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要解除苹果手机的短信拦截功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、在设置界面中，找到并点击“信息”选项。
3、在信息页面中，找到“过滤未知发件人”选项，将其旁边的开关按钮关闭。
如果想解除特定的短信拦截，可以在短信应用中，长按被拦截的短信，选择“更多”选项，然后选择“取消阻止”即可，如果使用的是第三方短信拦截软件如腾讯手机管家等，需要在相应的软件内找到拦截设置并关闭或删除相关拦截规则。
方法仅供参考，如果操作后仍然无法解除短信拦截，建议联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。